A partire dal nuovo Millennio, cultura culinaria e artistica si sono intrecciati al Luogo in un gesto unico.
Un dialogo continuo tra la ricerca della qualità dei prodotti, la libertà creativa nel loro impiego e il gesto artistico-architettonico. Una serie di opere, dell’artista/scienziato Paolo Ferrari, composte per stratificazioni successive, che hanno generato un continuum tra interno ed esterno irrompendo sulla scena urbana della strada per accogliere il visitatore.
Oggi il ristorante, che ha fondato la propria filosofia sul costante rinnovamento – a partire dalla solida base della cultura gastronomica italiana – si rinnova a sua volta, pur restando fedele all’idea di un luogo dove il gesto della cucina è sempre pensato in relazione con il disegno complessivo di cui ciascun elemento è parte. Un Luogo in cui, alcuni elementi di quella installazione esterni ed interni rimangono a testimoniare che la storia passata è ancora presente nel futuro di questo luogo.
